Extractul CO₂ de chili aparține familiei aromelor condimentate și calde. Are o mireasmă puternică, iute și picantă, cu nuanțe pământești și o profunzime ușor afumată. Este stimulant și „incandescent”, evocând intensitatea ardeiului iute proaspăt. În aromaterapie este apreciat pentru efectul energizant și încălzitor, susținând vitalitatea, curajul și dinamismul.
