Éterický olej z Feniklu má sladkú, teplú, mierne korenistú a anízovú vôňu. Jemnejší a sladší ako horký fenikel, patrí do sladko-korenistej rodiny vôní. Jeho vôňa vyžaruje teplo a čistotu, často sa používa na zlepšenie nálady, uvoľnenie napätia a podporu sústredenia a rovnováhy.
