Éterický olej z Feniklu zo semien má teplú, sladkú, korenistú a anízovú vôňu. Je intenzívnejší ako ten, ktorý sa získava z rastliny. Patrí do sladko-korenistej rodiny vôní. Jeho vôňa podporuje optimizmus, trávenie a celkovú pohodu, navodzuje pocit tepla a bezpečia.
